泰国菜，醒神开胃，以酸辣、甜辣、鲜香等滋味为其最主要的特色，一直以来都是我的最爱。而香港，真也是不乏泰国餐厅，亲民的街坊餐厅，或是环境与味道并重的高档餐厅，一种也不少。不过今天，我想介绍一下属於後者的金不换。虽然生意越来越好，味道不如以前认真，但还是抵挡不知甜辣酸鲜的诱惑。

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这家店，在海港城2楼最深处，老实讲，不太好找。但同时，也因为在海港城2楼最深处，这家餐厅的景色还不错，在没有邮轮停靠的时候，中环上环尽收眼底。

菜色也不错，隔三差五不去食下，总觉得牙痒痒。

#冬阴功汤

冬阴功汤不愧为泰国的国民料理，聚集了甜、酸、辣、鲜等滋味。金不换的冬阴功也是不错，海虾够大只，也够新鲜，但是，个人认为甜味有馀而辣味不足。不知是否为了配合很多吃不了辣的香港人的口味，但，泰国菜如果失去了本身的风味还能称得上是泰国菜吗？

#泰式咖哩炒蟹

浓厚的泰式红咖哩包裹著海蟹。蟹肉非常紧实，咖哩味道也很浓烈，是香料与香料的碰撞，吃不了辣的朋友也大可放心，为了突出蟹新鲜的本味，即使是红咖哩也并不辣。唯一就是这是一道没有办法保持风度去享受一道菜品，不要问我怎麽吃到满嘴都是的，我也不知道。

不过咖哩汤汁送饭真的一流。

#明炉青柠乌头

老实讲，这道菜私心是我的最爱。酸辣味本就讨喜，又是传统泰国名菜，其实本身就不容易很难吃。乌头本是一种腥味很重的鱼类，肉质又比较紧实的，用普通生姜是很难去除腥味，但是青柠却可以很好地综合这一种味道。金不换相比於其他泰国餐厅在於，这一道菜特别的入味，鱼肉不需要额外蘸泰式辣酱就已经很有味道了。

#菠萝海鲜炒饭

一道菜想要色香味俱全总要用点创意去搏出位，这道菠萝炒饭在这件事上做得就不错。用菠萝做盘。满满一菠萝的黄澄澄的炒饭，还没落口，已感受到了酸甜的味道。配料也是极其丰富，腰果、肉松、蟹棒、虾仁和菠萝粒，混合在一起。唯一，如果蟹棒、虾仁和腰果能一起同米饭一起炒就更完美了。

#椰青

最後，饮品怎麽能少的了椰青。选用的是青椰，水多，也甜。不过啦，椰青就是椰青，哪里都是差不多味，指望这里能喝到人间极品，那是不可能的。

不说了，写完之後又馋起了那一抹酸甜鲜辣。

地址∶
尖沙咀广东道17号海港城海运大厦2楼OT260-OT263号铺
Shop OT260-OT263, 2/F, Ocean Terminal, Harbour City, 17 Canton Road, Tsim Sha Tsui

电话号码∶
2730 1963
营业时间∶
星期一至日: 11:30 – 23:00

付款方式∶
Visa Master AE 现金 银联