做一个专业吃货，吞拿鱼料理吃了个遍後，你怎能忽视鱼生的终生伴侣 — 酱油？酱油也能讲究？正是。和歌山有个酱油之乡汤浅町，地方虽小，却是全日本最早的酱油发源地。

其他出奇之选又有吃咖哩时用的酱油和配饭、乌冬专用酱油，不嫌重作为手信未尝不可，至少够实用。

在江户时期，曾经1,000户人家中，就有92家是卖酱酒、做酱油的，连街道上飘香都是酱油味。今时今日酱油这种传统产业不如昔日辉煌，但就留下不少酱油界的中流砥柱，汤浅酱油就是一例。品牌不但将工场大方予人免费参考，甚至研发出酱油的多种品尝方法，誓要世人感受日本酱油的威力。

不过20分钟的参观时间，就能从一粒黄豆如何演化成一滴酱油的过程尽录，美味进化论的奥妙不能只用眼观，临行前去工场的cafe，买一杯酱油雪糕吧。酱油雪糕，港人听到难免吓一跳，但当云呢的香甜撞上酱油的咸，两者竟能擦出火花。雪糕不再一味只得甜腻，反而令不嗜甜的人也可接受。用味觉记录参观的得著，这才叫吃货的修行。

酱油雪糕 – 云呢雪糕中混入了少量酱油，因此有了偏黄的颜色。撇除嚼头，味道亦真的很不错，食得过之选。

搅拌酱缸体验 – 戴上帽子和卫生衣物，马上开始动手时间！

别少看这个酱缸，其实它意外地深，加上酱料的阻力大，要用力才能将搅拌棒伸至底部翻搅。

工场以传统工具加入机械化生产，由熟成、发酵到榨压等生产工序都一览无遗，相信能令游客大开眼界。

必看的一定是全关西最大的酱酒木桶，阔3米高4.7米的壮观，要现场看才感受得到！

工场最值得一赞的莫过於每个参观步骤都设有QR code，内有中文解说，即使不谙日语的人去参观亦不会一头雾水。

汤油 （汤浅酱油）
地址∶和歌山县有田郡汤浅町汤浅1464
电话∶0737-62-2100
开放时间∶9:00am-4:00pm
定休日∶年末年始
收费　体验收费∶参观费用全免，
交通∶JR汤浅站徒步约15分钟
网页∶http://www.yuasasyouyu.co.jp/multilang/en/