坐落於城中心脏地带的 The Pizza Project 顾名思义专注炮制手工薄饼,选用上乘食材加上无比心思,准备让人回味无穷的薄饼及疗愈人心的美食,打造让人勾起童年滋味回忆的灵魂料理。在餐厅悠闲惬意的格调下,客人大快朵颐,尽情享受难忘满足快感。
The Pizza Project 出炉的手工薄饼外脆内软,每款菜式的独特魅力全都简洁直接地列於一页餐单内,让客人一目了然。除了家传户晓的薄饼款式外,餐厅也提供多款素食选择,亦将於三月起推出无麸质菜式选择,满足不同需要的客人;同时餐厅不设预约,客人可随时细味手工薄饼带来的简单满足。
The Pizza Project的窝心餐饮体验以前菜Antipasti掀起序幕,其中蘸以青酱的炸水牛芝士条Mozzarella Fritta(港币95元)和全素的菊苣火箭菜沙律Ruchetta Salad(港币80元)最能征服客人的味蕾;源自意大利艾米利亚的特色小吃酥炸面团Gnocco Fritto有不同馅料可供选择,其中包括开心果配里考塔芝士Mortadella(港币65元)、蛋黄酱吞拿鱼配酸豆Porchetta Tonnata(港币85元)及黑松露配里考塔芝士Truffle(港币70元),每一款均让人回味无穷。
卡邦尼薄饼 Carbonara / 巴马火腿薄饼 Parma
接下来薄饼Le Pizze乃是The Pizza Project的焦点,不同经典口味包括玛格丽塔薄饼Margherita(港币70元),采用DOP产地认证水牛芝士,配上浓郁蕃茄酱及淡淡罗勒香气,极具地道风味;除经典口味外亦不乏揉合不同风格的创新款式,有如以意式烟肉、鹌鹑蛋、蕃茄酱及牛乳制莫萨里拉打造的卡邦尼薄饼Carbonara(港币120元);另外薯薄饼Rustica(港币95元)以意式烟肉配上片片薯後缀以迷迭香,亦绝对不容错过,而饼面铺上满满辣肉肠的辣肉肠薄饼Salsiccia E Friarielli(港币110元)定能征服食肉兽;期待品尝丰富滋味的客人更可加配额外配料Condimenti,让餐厅度身订造一个让人难以忘怀的手工薄饼。
玛格丽塔薄饼 Margherita
对嗜甜的客人来说,满足的一顿饭当然少不了餐後美点Dolci,其中意大利柠檬甜酒(二人份)Limoncello for Two(港币30元),为丰富一顿画上圆满句号。
以佳酿伴尝手工薄饼无疑是至高享受,The Pizza Project里所有酒品均一定价,分别是每瓶港币300元、每玻璃酒壶瓶港币220元及每杯港币70元,让客人尽情享受美酒当中。餐厅内30款美酒均由团队亲自从各友好渠道选购,当中不乏资深品酒专家的心水推荐,餐厅团队均能为客人提供美酒配搭的最佳建议。除此以外,餐厅亦精心设计了呈献15款时令美酒的特色酒单,只限以杯供应及定时更新,适合爱品尝新鲜刺激的客人。
The Pizza Project的室内设计舒适惬意,仿效70年代薄饼店,让客人可於悠闲轻松的氛围下享受美食带来的满足。甫踏进餐厅,充满意式复古风情的家俱映入眼帘,木材元素及红砖墙的配搭凸显历久弥新的魅力。木材以米白色、李子色、芥末色及浅胡桃色作主调,暖色系木材营造活力和温馨的用餐氛围,墙上挂上充满趣味的复古艺术,风格独特亦不失时尚。
营业时间∶
星期二至三∶晚上6时至11时
星期四至六∶晚上6时至11时半
星期日∶晚上6时至11时
* The Pizza Project将於二月起於星期一营业
**午餐时段将於三月上旬推出
地址∶中环卑利街26号地铺
网址∶http://thepizzaproject.hk/
电邮∶info@thepizzaproject.hk
电话号码∶ (+852) 2311 1815
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