北海道鄉土料理專門店「帯広はげ天」(OBIHIRO HAGETEN)嘅日式鍋物向來深受香港嘅日本美食愛好者歡迎。呢個冬季,餐廳特別呈獻兩款全新特色火鍋,喺寒冷乾燥嘅季節為食客送上暖意。
位於尖沙咀圓方嘅「帯広はげ天」乃品牌首間日本海外分店,秉持北海道鄉土料理精神,將日本以至世界各地嘅優質食材送到香港店,為食客帶嚟純樸真摯嘅滋味。創辦人矢野省六相信烹製佳餚嘅時候,不惜一切精挑食材,到而家嘅第三代店主矢野整社長仍秉承「美味佳餚源自優質食材」嘅宗旨,極為注重食材嘅季節性及新鮮度。
嶄新登場:骨膠原豆乳和牛鍋 及 極上漁師鍋
今個秋冬,「帯広はげ天」創作兩款全新鍋物:骨膠原豆乳和牛鍋(港幣$488)嘅湯底係骨膠原豆乳雞白湯,配合日本直送A4級和牛,以及菠菜、旺菜、葛絲、硬豆腐、舞茸、甘笋、金菇、大蔥等精選食材,最後加入拉麵吸收濃湯,俾食客嚐盡濃郁精華,乃一場滋養身心嘅盛宴。
極上漁師鍋(港幣$560)嘅湯底包括海膽醬、木魚湯及豆乳雞湯,配搭大量矜貴海鮮食材,如馬糞海膽、三文魚、赤海蝦、鱈場蟹腳、鯛魚、油甘魚,仲有配菜如水菜、本菇、大蔥絲以及燒硬豆腐,糅合多種鮮味同口感,為味蕾帶嚟極致豐富享受。
此外,「帯広はげ天」今季同時呈獻多款招牌鍋物。和牛壽喜燒(港幣$390)採用A4級和牛,配合壽喜汁和雞蛋,專為喜愛傳統日菜嘅牛癡而設。特選漁師鍋(港幣$380)以海鮮作賣點,鱈場蟹腳、鮮蠔、三文魚、鮮帶子配合鹽味帆立貝湯底,海鮮風味更為突出。
骨膠原豆乳雞鍋(港幣$320)以日本雞腿肉配搭骨膠原豆乳雞白湯,雞味濃厚。鱈場蟹味噌鍋(港幣$350)以鱈場蟹作主打,配合蝦味噌湯底,滿載鮮味。牛乳石狩鍋(港幣$368)嘅湯底以真鯛湯底、麵豉湯及牛奶熬製而成,令日本生蠔及三文魚腩更顯鮮嫩。
其他秋冬精選美食包括:海老天婦羅(港幣$48)、銀鱈魚西京燒(港幣$165)、芝士玉子燒(港幣$68)、特上漁場刺身盛合(港幣$295)、日式海鮮茶壺湯(港幣$68)、十勝帶廣名物豚丼(港幣$145)等。