燃燒汽油馳騁超過300公里，終於有幸拜訪能登半島里山里海的廬山真面目！大概不用多在篇幅上鑿花鏤空、單是以下一詞已足以讓諸君對能登的魅力略懂一二－「世界農業遺產」。乘坐時機返回2011年6月，聯合國糧食及農業組織設立「世界農業遺產」制度，而能登4市4町就與新潟縣佐渡市2處成為日本首批獲認定的加冕名單。事實上，能登半島為一片背負深遠農耕歷史的地域，在這塊日本原風景內孕育而成的傳統文化至今仍能倖存至今，而其靠近日本海的先天地利更是確保優越的產物誕生。

見學過程始於鄰近的葡萄田。收成期為每年9月前後，如欲參觀滿田肥滿葡萄，就要選好時機再前往。

最後一站重頭戲－試飲！共提供14款試飲酒種，炭酸的香醇的皆在清單上，喝畢後可再追加500yen繼續試飲其他款式。

當中尤以含豐富礦物質的水源成就造酒的一大瑰寶，像以能登產葡萄釀製而成的「能登葡萄酒」便以縈繞口腔的蕩喉餘韻而為愛酒人士津津樂道，如以其清新爽口果香配合海鮮魚介下嚥，便更是感受能登風土氣候的最佳渠道。而來到釀酒分子一員的「HEIDEE WINERY」內，你就不單可用味覺細味每滴國寶級美酒，還可放眼眺望海天一色讓身心泅泳在日本海中央。

當葡萄酒啟動啟動全身食指機關過後，便是時候動物啟程前往後半篇的味蕾探險。你，準備好胃口迎戰誘惑了嗎？

了解葡萄牙生態過後場景一轉就來到釀造所。每年總生產量約2萬瓶的葡萄酒會在此經過熟成、發酵，見學者可在此深入認識釀造背景。

Cafe位處坐享能登半島海景的山丘上，能從高處俯瞰海景的地點實際上也是區內少有選擇，優雅環境實在值得一到用餐。

試飲後意猶未盡者，還可在酒品角落選購能登出產的美酒，某些款式更是此處獨家出品！

Winery Tour
收費：參觀酒廠500日圓、試飲500日圓（必須預約）
所需時間：約1小時

HEIDEE WINERY
地址：石川縣輪島市門前町千代31-21
電話：0768-42-2622
營業時間：9:00am-6:00pm
定休日：星期二
網址：http://heidee-winery.jp/
Map Code：471 673 168*26