到日本旅行,尤其到比較古風的旅遊聖地時,許多人都愛體驗日本的茶道或是買日本的茶具回家,將日本的茶道傳回自己的地方,其實日本人喝茶有很多規矩,今次我們就來看看是有多講究吧!
在古代先由女性接待客人並上茶是主流;不過今時今日,不論男女都可以為客奉茶,大家都需要理解一下喔!奉茶時最重要的就是「不能怠慢」,要用最貼心的做法向客人奉茶,不要將茶碗直接用推的滑給客人、也不要在很遠的地方上茶令客人需要伸長雙手才接得住。
日本喝茶需要以托盤托住所有茶具,所以茶具的擺放很重要,茶碗需要並排、茶托要重疊置放在托盤上。這樣就不怕因為重量不均而打翻托盤。倘若真的有很多茶具,二人一起奉茶也可以的喔!
端拖盤移動時,不要把托盤放在自己的正面,因為讓客人看到自己的鼻息在茶上飄來散去,是非常失禮的。應該稍微往一邊擺,令客人感覺比較舒服。
如果給客人的茶托上有年輪,請務必將線條平行地向著客人、幅度較小的內側必須面對客人。如果有人給你奉茶,也不要自己轉動茶托,因為如果年輪和身體成垂直線,在日本是非常忌諱的,會令人想起古日本切腹的事情。
奉茶的正確程序為,先拿好托盤、送出小毛巾,在上茶前先在托盤上將茶碗放上茶托,再安靜地把整組茶托茶碗奉上在靠近客人的位置。奉茶時以單手進行,另一隻手依附在旁;這樣看起來就會落落大方。奉茶後也不要鬆懈,將托盤和小毛巾挽在側邊,以單手由下往上拿,站姿要挺直,切記儀態第一。
如果你是接受招待喝茶的一方,也要注意要單手拿起茶碗,再以另一隻手托著茶碗底部。而且就算你並不渴,在離席前也應最少喝掉半杯以上才起來。另外,如果有茶碗蓋,記得水只可以滴在茶碗內,離席時也要蓋上茶碗回復成上茶的樣子。