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正確打開和歌山的方式 樸實鄉之味 瞠目壽司 二代目
日 Japan  |  by Ho!Trip X Go! Japan  |  5 years ago   

在紀伊勝浦車站附近,賣吞拿魚料理的店家林立,其中就數瞠目壽司二代目最與別不同。剛到6點不久踏入小店,店內已經坐了三兩個常客,吧枱料理中的老闆夫婦不忘招呼一句,感覺更似是去鄉下老奶奶的家作客。

刺身味道偏濃,肉質更為紮實一點。

點餐後的等待時間,千萬不要低頭玩手機。店內廚房吧台夠低,料理過程可說是一覽無遺,比如說你可以看著老闆娘如何純熟的把高菜葉三兩下就包成瞠目壽司。「瞠目壽司」,有說是吃的時候令人睜大兩目而命名,實則品嘗時雖未有瞠目,但鹹中帶微酸的味道中和了魚生的腥氣,令人安心之餘,亦確是和吞拿魚料理匹配得很的味道。


用醋醬油輕輕醃漬過的高菜包入醋飯,混和一起剛好可以清新口腔,一解刺身、炸物等味道。

定食中更有關西風味的串炸,不想惹來老闆娘的嘮叨,切記醬汁只能沾一次。單論味道,二代目的吞拿魚料理未必量最佳,但樸實的鄉下味道,卻能令人不時回味。

迷你醃漬吞拿魚丼,魚肉醃漬過後變得順滑,味道雖重,但份量小不膩人。

めはり寿司 二代目 (瞠目壽司 二代目)
地址:和歌山縣東牟婁郡那智勝浦町勝浦2-2-6
電話:0735-52-1670
營業時間:11:00am-9:00pm
定休日:不定休
交通:JR紀伊勝浦站徒步約3分鐘
網頁:https://tabelog.com/wakayama/A3005/A300502/30000390/ 

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