Aaharn 為迎接溫熱天氣來臨，將推出多款時令菜式及饒富地方文化色彩的新口味，以此引入泰國多元精緻的烹調藝術，這些新菜式在香港並不常見。這家譽滿全球的高級泰菜餐廳位處歷史悠久的「大館」槍房一樓，而地下則是Armoury酒吧。

泰南香烤青口 $148
以泰國南方的香茅、南薑、青檸及煙烘椰子醬料調味，然後煙燻及燒烤兩小時。

香茅沙律配大蝦、豬肉及腰果 $228

一款清新而又層次豐富的沙律，材料包括切片香茅、烘焗椰子、四款香草、烘焗腰果、大蝦、私房魷魚乾，並以青檸辣椒汁及少許椰奶調配而成。

鴨肉瑪莎曼咖哩配甘薯紅蔥 $318
濃厚芳香的鴨肉咖哩，配上微溫烹煮的花生、小豆蔻、肉桂、孜然及甘薯。

黃豆醬煮豬肉大蝦配流心脆香炸雞蛋 $248

慢煮新鮮椰醬、黃豆、豬肉、大蝦及野生薑塊，配合流心脆香炸蛋上菜。

清邁特式辣椒蕃茄 $198

燉煮蕃茄，配以油豆腐、清爽泰國青瓜及越南香葉。

Dtoy 現年32歲，經年沈浸於泰國食材的世界。Dtoy在巴吞他尼府 (Pathum Thani) 成長，並在家族餐廳中工作，其後跟隨皇室泰菜專家 Master Assistant Professor Kobkaew Najpinjj 進修廚藝。Dtoy 於五年多前在曼谷加盟全球50大餐廳之一Nahm的廚師行列，並在此首度與名廚David Thompson共事。

David Thompson說：「我初次看到他做菜，就知道他是非凡的廚師。初窺他的廚藝及優雅作風經已風芒嶄露，我跟很多泰國廚師合作過，沒有幾個像Dtoy一樣出色。」
主廚Dtoy在十多年間，不論是在廚房裡的勤奮態度，或是其對於泰菜烹飪如何調勻味覺的深度理解，他的熱誠及知識均讓泰國、澳洲的食客，甚或領事館及聯合國活動的賓客為之驚嘆。Aaharn 於此熱切歡迎Dtoy來港，加入他們的團隊。

首次光臨Aaharn 的顧客，可以選擇晚餐品嚐菜單(每人港幣$788加10%服務費)，是一次過享用各款招牌菜式的不二之選。Aaharn 的午市套餐逢星期二至六供應，訂價每人港幣$198加10%服務費。顧客更可席坐餐廳陽台，眺望大館的檢閱廣場，在Aaharn 悠閒午膳，為暫忘聞名的香港中區煩囂提供了怡神的「味覺」空間。
 

關於Aaharn

地址：香港中環荷李活道10號大館02座槍房1樓

營業時間：

- 逢星期二至星期六：中午十二時至下午三時，下午六時半至凌晨十二時

電話： 2703 9111

網站： aaharn.hk

Facebook: https://www.facebook.com/Aaharn/

Instagram: https://www.instagram.com/aaharnhk/