現時位列世界 50 大餐廳第 18 位的亞洲星級大廚Odette的Julien Royer在原本Aberdeen Street Social PMQ 元創方 的位置開了Louise, 籍著本身Odette的名氣, 令Louise的話題性滿載 。

樓分兩層的餐廳由著名室內設計師傅厚民 (André Fu) 帶領的 AFSO 設計事務所和 JIA Group 行政總裁黃佩茵 (Yenn Wong) 共同構思而成。

Louise本身並不太走Fine Dining的路線, 反而是比較Chill而又Causal, 下層是酒吧, 而上層則是Bistro, 兩層的菜單也有些少不同點了可以分給四人的法式燒雞, 有點瘋狂, 但這隻雞真的很好吃. 用上本地三黃雞烤製而成, 比法國雞更多雞油, 更香而且肉質很腍, 連胸肉也沒有渣。

來到Bistro的空間, 位置不大, 充滿植物的擺設和柔和色調的Deco也令我感到來這裡用餐就不用太拘謹吧!

點了可以分給四人的法式燒雞, 有點瘋狂, 但這隻雞真的很好吃. 用上本地三黃雞烤製而成, 比法國雞更多雞油, 更香而且肉質很腍, 連胸肉也沒有渣。

用上原條Rosemary一起燒製, 香而沒蓋過雞的油香. 雞飯以新潟米和雞湯煮成, 帶有Risotto的口感, 而上面的脆雞皮脆又是一絕. 這道菜以香港食材, 法式烤法, 再加上新加坡式的海南雞飯表達出來, 三地聯手, 誠意之作!

每一個角落裝飾都很精緻很美!

Louise
中環鴨巴甸街 35 號
+852 2866 0300
info@louise.hk
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