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曼谷金普頓酒店與Ms.Jigger 呈獻:品味Cicchetti傳統小菜與滿載故事的雞尾酒
泰 Thai  |  by Angel  |  20 days ago   

結合旅行者的優雅與對意大利之鍾情的Ms.Jigger,向來以滿載故事的雞尾酒吧和餐廳著名。該餐廳現已於洲際酒店集團旗下首間東南亞酒店----曼谷金普頓瑪萊酒店(Kimpton Maa-Lai Bangkok),為客戶提供創新的雞尾酒與用餐體驗。

於傍晚時份,空氣中瀰漫著一股濃郁而溫暖的香氣,源自一道由烤麵包、新鮮奧勒岡和融化芝士製成的誘人前菜Cicchetti,為Ms.Jigger精心挑選的飲料提供了美味的佐餐。在廚房裡,著名的意大利廚師Danilo Aiassa結合最新鮮的當地食材與傳統烹飪法,並從他出生和成長的意大利西北部Piedmont汲取靈感,創造出散發地道意大利風情的菜餚,並以其對食物的熱情來促進餐廳氛圍。為了方便與友儕共享,每道菜式都做成一口可嚐。

地道的威尼斯風格會以Homemade Ricotta Spianata Romana 意大利烤酸麵團,加上自製的瑞可達(Ricotta)芝士、辛辣的沙樂美腸和新鮮切碎的番茜,配以口感爽脆香甜的意大利白酒,作為開胃前菜。當對話變得熱絡起來的時候,就可以細味Polpette al Sugo Piccante con Pecorino Romano辣味茄汁肉丸伴Pecorino羊奶芝士,或是Arancini Funghi Selvatici e Tartufo香脆炸意式燴飯,每一口都可嚐到野生蘑菇和黑松露的滋味。另外,客人亦可選擇手工薄餅配以奶油芝士、櫻桃番茄和巴馬火腿片,24個月熟成的火腿有著更豐富的味道,非常適合共享。

 

酒吧在泰法混血首席調酒師Lorianne Spach的帶領下,酒吧工作人員體現了Ms.Jigger的國際化精神。他們共同創作及調製精美的雞尾酒,使顧客難以自拔地陶醉於杯中的故事。酒吧的高級製冰機Clinebell製作出純淨、如鑽石般透徹的冰粒,這種冰粒比普通的更堅硬、冰凍,從而令雞尾酒的風味和外觀更昇華。

雞尾酒菜單設計成一張復古地圖,描述每種雞尾酒背後的故事。Terra-Abruzzo描繪了夢幻般的畫面-- 一個人赤腳漫步在祖傳的意大利葡萄園中,其成分包括阿爾卑斯琴酒、松葉酒、綠蕁麻酒,再加迷迭香和紅莓香油,喚起了人們對夏末暖陽的記憶。同時,酒吧亦有提供為大眾所熟悉的雞尾酒如Shaken(口感較溫和,通常帶有柑橘味)或Stirred(口感較烈)。

 

吧檯後的酒架可稱得上是「烈酒圖書館」,全是從世界各地搜集回來的知名、小批生產及稀有的烈酒,落地式酒櫃則放滿有機葡萄酒、生物動力葡萄酒(Biodynamic Wine)及和意大利出產的葡萄酒,在駐場侍酒師的注視下佔據著中心位置。雞尾酒餐檯車在實木地板上優雅地滑動,來回為賓客提供經典酒吧體驗,另外造型優美的闊底玻璃瓶(Carafe)及外型可愛的大酒缽(Punch bowls)則用在服務於露台上的私人派對中。

 

Ms.Jigger營業時間為星期一至日(逢星期二休息)上午11時30分至下午2時30分(午餐時段)、下午5時30分至午夜(晚餐時段)。訂座安排請致電+66 (0)2 056 9999或電郵至 taste.kimptonmaalai@ihg.com。如欲了解更多詳請,請瀏覽www.kimptonmaalaibangkok.com/bangkok-restaurants/ms-jigger.

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Angel

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