福岡海膽乜乜乜
海膽可說是關門海峽的代表，而在門司港，最特別必數居酒屋「海門」的創作料理海膽包！但千祈唔好畀佢個樣呃到，雖然店家最初都想只用新鮮海膽做內餡，但出盡方法都會失去海膽原有風味，甚至只留下腥臭味。經過多番失敗和嘗試，最後店家改用海膽醬及乾燥海膽，再混合雞軟骨及山藥等材料，整成海膽味濃的黃色內餡。黑色饅頭加入了福岡盛產的竹炭粉，咬落鬆軟得像海綿蛋糕！海膽愛好者也不用失望，皆因升級版的海膽饅頭極不只改為混入豆奶等材料，整出非常幼滑又濃味的海膽忌廉，更在面層加入新鮮真海膽，絕對值得一試！
關門海膽包 – 除了海膽醬和乾燥海膽，普通海膽饅的內餡還混和山芋、魚漿等材料，食落更有口感。
關門海膽饅（三個裝）- 普通的關門海膽包還可買盒裝回港做手信，絕不失禮。
芳賀茂元商店
地址：福岡縣北九州市門司區港町4-1 海峽Plaza東館1/F
電話：093-322-1174
營業時間：平日11:30am-2:30pm、5:00pm-10:00pm、週末及假期11:30am-3:00pm、5:00pm-10:00pm
交通：JR門司港站徒步約3分鐘
網址: http://www.kanmon-uniman.jp/
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